Com creus que s'hauria de potenciar una alimentació sostenible, accessible i saludable a la nostra ciutat?

En el marc dels objectius específics 1.2 Sensibilització sobre les dietes sostenibles, accessibles i saludables i 2.4 Residus i malbaratament alimentari hi ha diverses línies d’acció on es tracta la sensibilització envers a la reducció del malbaratament alimentari i alhora l’aprofitament alimentari:

OE 1.2 Sensibilització sobre les dietes sostenibles, accessibles i saludables:

LA 1.2.1 Campanyes de comunicació

Desenvolupar campanyes de difusió i sensibilització sobre els beneficis ambientals, socials i econòmics de les dietes sostenibles, accessibles i saludables, en comparació amb dietes poc saludables que estan generant importants problemes ambientals, de salut i trastorns de l'alimentació. Donar pautes per realitzar un consum responsable, comprant local, minimitzant els residus i evitant el malbaratament alimentari. (Acció: Campanya sobre el malbaratament alimentari)

LA 1.2.2 Esdeveniments

Incloure la visió i els principis de l’alimentació sostenible, accessible i saludable als diferents esdeveniments que es desenvolupen a la ciutat tot promocionant el producte local fresc i de qualitat. Que esdevinguin una plataforma efectiva de sensibilització ciutadana i es posicionin com a exemple de bones pràctiques. (Acció: Potenciació de l’organització d’esdeveniments sobre economia circular en el marc de la Red Española de Ciudades por el Clima i donar-los una dimensió internacional.

En aquest punt afegirem les bones pràctiques de la Fira d’Espàrrecs – Temps d’Espàrrecs i altres esdeveniments de ciutat, que treballen amb l’objectiu futur del residu zero. Ara mateix estem actualment fent un recull de bones pràctiques sostenibles que hem portat a terme en la fira 2022.

OE 2.4 Residus i malbaratament alimentari

LA 2.4.1 Gestió dels residus

Al llarg de la cadena alimentària es generen gran quantitat de residus de diferents tipus que han de ser gestionats de forma correcta, prioritzant la minimització, la reutilització i el reciclatge abans de la deposició o valorització energètica. Minimitzar el malbaratament alimentari ha de ser un dels objectius més importants a assolir, per això cal la intervenció dels diferents actors involucrats en la cadena alimentària. (Accions: Reduir el malbaratament alimentari i gestionar la resta de residus dins de l'Ajuntament, així com recollida i aprofitament posterior d'aliments a dependències municipals i esdeveniments/Conveni amb Espigoladors per recollir restes del Parc Agrari (arborètum del Consorci).

LA 2.4.2 Sensibilització sobre el malbaratament alimentari

Conscienciar sobre la necessitat de reducció del malbaratament alimentari i redistribució d'aliments i les seves implicacions socials, ambientals i econòmiques, a la ciutadania, als actors de la cadena alimentària i al personal municipal, especialment a tots els serveis municipals que gestionin espais o equipaments relacionats amb l'alimentació. (Acció: Celebració d'un taller sobre malbaratament alimentari en el marc del projecte Ecoindustria/ Taller de malbaratament alimentari i economia circular impartit per l'Institut Cerdà / Col·laborar amb entitats o empreses que gestionen excedent alimentari (esdeveniments, menjadors, etc.)

Actualment a nivell de Xarxa d'Escoles per a la Sostenibilitat de Gavà no s’esà desenvolupant cap projecte concret sobre malbaratament alimentari, el curs 2018/2019, en el marc del seminari d'educació per a la sostenibilitat que duem a terme amb professorat dels centres de la xarxa, vam treballar al voltant del malbaratament alimentari, vam realitzar 3 sessions amb la Fundació espigoladors on vam conèixer recursos per treballar amb l'alumnat, vam participar a una jornada d'espigolada de carxofes i vam fer un taller de cuina d'aprofitament.

Amb relació a la proposta Incloure en els criteris de compra pública l’aplicació de mecanismes de prevenció del malbaratament alimentari, valorarem la proposta en la mesura que sigui possible i convenient, respectant les lleis de contractació pública.

Finalment amb relació a la proposta Si bé el punt 3.1.1 inclou la transformació local de producte vegetal, la línia de prevenció del malbaratament pot incloure l’impuls de la col·laboració amb obradors que operen al Baix Llobregat amb models d’economia social i solidària  valorarem la proposta lligant-la amb el pla de treball de l’equipament Unió de Cooperadors, que serà el referent en economia social i solidària al municipi de Gavà.